一株马克斯克鲁维酵母grx168及其应用

本发明公开了一株马克斯克鲁维酵母grx168及其应用，马克斯克鲁维酵母于2025年6月9日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.34816。该菌株从新疆开菲尔粒中筛选获得，经神经细胞cAMP实验验证，其发酵产物的阿片样活性显著高于其他酵母菌株，其发酵产物的cAMP含量显著低于空白对照。本发明的菌株可用于制备具有阿片样活性的发酵食品或保健品，为功能性发酵制品的开发提供了优质菌种资源。