一种利用两种微生物协同发酵加速陈皮陈化的方法

本发明提供了一种利用两种微生物协同发酵加速陈皮陈化的方法。本发明首先从自然陈化陈皮中分离鉴定得到一株酿酒酵母（）NCPSJ3菌株，其保藏编号为CCTCC NO:M20252204。采用酿酒酵母NCPSJ3和冠突散囊菌NCPS2018015共发酵，研究结果显示，两种微生物协同发酵能够加速陈皮陈化，提高黄酮类化合物含量及抗氧化能力，发酵12天后其主要药效成分优于自然陈化三年的陈皮。