一株可转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮的布鲁氏菌、应用、含有圆柚酮的香料及其制备方法

本发明涉及一株可转化瓦伦西亚橘烯生成圆柚酮的布鲁氏菌、应用、含有圆柚酮的香料及其制备方法，属于微生物技术领域。该布鲁氏菌于2025年7月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M 20251582。本发明发现，在LB培养基中加入0.6 g/L的Fe，0.8%（v/v）的DMSO，920 mg/L的瓦伦西亚橘烯，HNGD‑JT1可高效将瓦伦西亚橘烯转化生成圆柚酮，圆柚酮产量为245.32±14.37 mg/L。