一种基于结构活性保护的真菌毒素降解酶热稳定性增强方法

本发明公开了一种基于结构活性保护的真菌毒素降解酶热稳定性增强方法。本发明属于生物技术领域，本发明的真菌毒素降解酶突变体，包括将氨基酸序列为SEQ ID No:1的野生型真菌毒素降解酶进行如下突变：将SEQ ID No:1的第6位由N突变为Y；和/或将SEQ ID No:1第15位由W突变为I；和/或将SEQ ID No:1的第92位由A突变为G；和/或将SEQ ID No:1第114位由D突变为L。通过结构预测与活性位点保护相结合的理性设计策略，有效避免了对催化核心的破坏，大幅提升突变成功率与实验效率，兼顾酶活性与耐温性的双重保障，较常规方法更加系统可靠。