L-阿拉伯糖异构酶、工程菌及应用

本发明公开了一种L‑阿拉伯糖异构酶、工程菌及应用，L‑阿拉伯糖异构酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示，编码L‑阿拉伯糖异构酶的基因序列如SEQ ID NO:2。本发明基于sp.S4菌株的基因组，挖掘编码L‑阿拉伯糖异构酶的基因，通过对基因进行密码子优化，构建稳定的原核表达系统，进而实现L‑阿拉伯糖异构酶的大量可控生产，显著提高酶的产量，降低酶的生产成本，为D‑塔格糖的生产提供供了稳定、经济的酶源；本发明构建的工程菌表达的L‑阿拉伯糖异构酶可显著提高D‑塔格糖的产量，有利于D‑塔格糖的工业化。