中空介孔二氧化硅纳米颗粒固定化脂肪酶及制备方法和在制备甘油二酯油中的应用

本发明公开了一种中空介孔二氧化硅纳米颗粒固定化脂肪酶及制备方法和在制备甘油二酯油中的应用。制备步骤包括：先制备球形二氧化硅纳米颗粒内核作为模版，将该模版、表面活性剂、硅源和碱性催化剂混合，通过分子间作用力进行自组装和水解后，去除表面活性剂，得到中空介孔二氧化硅纳米颗粒。采用共价交联的方式将脂肪酶固定化于中空介孔二氧化硅纳米颗粒上，得到中空介孔二氧化硅纳米颗粒固定化脂肪酶。该固定化脂肪酶在酶催化活性保留、酶负载率以及机械稳定性等方面均有显著优势，重复实用性好。本发明的中空介孔二氧化硅纳米颗粒固定化脂肪酶在制备甘油二酯油中的应用，可得到高含量的甘油二酯，催化效率高，稳定且便于回收利用。