一种卤味食品加工用悬挂冷却装置

本发明涉及食品加工领域，具体是一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。包括箱体，箱体内设置三角形状的支撑架，支撑架的斜杆上设置多个用于挂置物料的转体；每个转体包括端部的端板，每个端部的外侧壁上固接有转销，转销架设在斜杆上设置的转槽内，转销的端部固接有链轮，链轮啮合斜杆两侧设置的链条；两个相对所述端板之间设有多根弹性的支撑杆；所述箱体的前侧开口位置设有密封板，密封板上设置冷却管；链条带动转体转动，此时卤制食品一边进行转动，一边被汽化后的液氮冷却，使得卤制食品每个部位充分得到均匀的冷却，液氮迅速在箱体内汽化，液氮的超低温能促使食品内部水分快速形成微小冰晶，极速降温过程可减少营养流失，并抑制微生物繁殖。