一种卤制食品杂质检测方法

本发明属于食品质量检测的技术领域，涉及了一种卤制食品杂质检测方法，包括以下步骤：首先对卤制食品进行预处理以增强其声学表面特性，随后采用双频声波协同激励与扫描，在食品内部及表面形成混合频谱声场。通过采集表面振动响应获得原始信号序列，并利用锁相放大技术解调出仅由杂质产生的差频特征信号，据此判定杂质存在与否。最后，将杂质判定结果与扫描坐标关联，构建三维杂质分布图并与食品三维轮廓模型整合，生成直观的可视化检测报告；本发明解决了现有技术在非金属杂质检测灵敏度低及缺乏可视化定位的问题。