一种葡萄酒风味物质检测装置及方法

本发明提供了一种葡萄酒风味物质检测装置及方法，涉及食品检测领域，该装置包括样品预处理模块与葡萄酒样品进样口连通；传感器检测模块包括气味传感器子模块与生化传感器子模块，气味传感器子模块与生化传感器子模块均与样品预处理模块连通；数据处理模块分别与气味传感器子模块和生化传感器子模块连接；结果输出模块与数据处理模块连接；该方法包括样品预处理、同步检测、数据处理和结果输出；本发明提出的葡萄酒风味物质检测装置及方法能够同步检测葡萄酒中的挥发性香气物质及非挥发性有机酸、酚类物质，无需使用多台设备分别检测，提升检测效率。