一种茶叶发酵过程数据管理方法及系统

本发明涉及茶叶发酵过程数据管理的技术领域，具体涉及一种茶叶发酵过程数据管理方法及系统，该方法包括以下步骤：采集发酵室环境的传感器数据和发酵室环境控制设备的运行状态数据；计算发酵室环境控制指标；识别发酵室环境控制指标的变化趋势；根据发酵室环境控制指标的变化趋势，动态调整传感器数据关联性判断范围；实时计算发酵室环境的传感器数据之间的关联度；比较关联度和调整后的传感器数据关联性判断范围；根据比较结果和发酵室环境控制指标的变化趋势，区分关联度偏离的原因；根据区分结果，发出差异化警报或进行记录。上述提高数据管理的准确性和可靠性。