一种白酒产量预测方法和系统

本发明涉及一种白酒产量预测方法和系统，其中，方法包括：步骤S1：按预设时间间隔连续采集发酵周期内白酒窖池的上层、中层和下层的酒醅温度数据，形成白酒窖池的温度时间序列数据；步骤S2：对所述温度时间序列数据进行预处理，得到预处理后的温度时间序列数据；步骤S3：构建时间序列预测模型，并对时间序列预测模型进行训练，在模型训练过程中对时间序列预测模型进行参数寻优；步骤S4：将所述预处理后的温度时间序列数据输入训练好的时间序列预测模型，来预测白酒窖池的未来温度时间曲线及对应的白酒产量。本发明能够对白酒产量进行有效预测。