一种集成醒发与加热的醒蒸设备

本发明提供了一种集成醒发与加热的醒蒸设备，该醒蒸设备包括机组箱、承屉座和环形体。其中，机组箱内置风机和加热加湿组件，承屉座内部形成空腔，加热加湿组件的输出端连接至承屉座的空腔内部。承屉座上方竖向堆叠多个蒸笼，环形体设置在堆叠于承屉座上端的相邻两蒸笼之间，环形体通过管件连接至风机的进风口。上述结构形成连通风机的闭合气流循环通路，使气流在完成与多层蒸笼内部食材的热湿交换后可经由环形体与管件回流至风机，实现气流的循环复用，同时循环流动的湿热气流可以均匀作用于堆叠布置的全部蒸笼，保障多层食材同步开展醒发或者蒸制加热，在保证各层食材加工均匀性与加工品质的基础上，显著提升整体加工效率与能源利用率。