一种用于六堡茶二次杀青的预处理冷水发酵工艺

本发明涉及六堡茶发酵技术领域，具体涉及一种用于六堡茶二次杀青的预处理冷水发酵工艺，包括底座、堆置筒、堆置斗和推料板，采用了上述六堡茶冷水发酵装置的冷水发酵工艺步骤如下，放置茶叶、茶叶翻堆、再次翻堆、往复操作，所述底座的底部焊接有堆置筒，所述堆置筒的外壁上滑动套接有堆置斗。本发明中通过设置的堆置斗和推料板，使得当发酵温度后，启动电机驱动螺杆正转，使得堆置斗上移，推料板下移，同时螺杆带动拨料轮和拨杆转动，堆置斗上移时带动茶叶向拨杆靠近，使得拨杆能够将堆置斗内的茶叶从上到下逐层拨入堆置筒内，使得堆置斗内的上层茶叶堆置在堆置筒的下层，从而实现翻堆效果。