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기록
一种低GI、低GL桂花绿豆沙及其制备方法
발명알 수 없음
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§ Ⅰ
개요
발명자
赵建云; 王卓; 陈子卉; 杨治国; 冷之兵; 郑新宇; 徐庆; 姚进; 姚忠良
출원일
Jul 30, 2026
공개일
Oct 16, 2026
IPC 분류
A23L 11/00 (2025.01)A23L 33/10 (2016.01)A23L 25/00 (2016.01)A23L 33/105 (2016.01)A23L 5/10 (2016.01)A23L 29/30 (2016.01)
本发明提供了一种低、低桂花绿豆沙，由以下重量份原料组成：绿豆80~150份、莲子10~30份、桂花0.1~5份、天然甜味剂10~50份、全脂乳粉0.5~30份、多酚物质0.1~5份、水300~800份。本发明通过脂肪酸、多酚物质和绿豆直链淀粉，在高温高压高剪切工艺作用下，形成抗性淀粉，从而实现减缓血糖吸收的功能。