一种酶切小分子肽营养液的制备方法及其应用

本发明公开了一种酶切小分子肽营养液的制备方法，属于生物酶解技术领域。该方法将动物蛋白、钙源辅料与糖蜜混合粉碎后，加入由蛋白水解酶、菠萝蛋白酶与曲霉组成的复合酶进行分段投酶，于43～55℃进行一段酶解240～300分钟，再经低温发酵和后发酵至分子量小于1000道尔顿的肽段含量达90%以上，经四级梯度过滤和复配可得。本发明通过控温酶解，提高了蛋白质酶解效率，所得小分子肽营养液水溶性好，可与氮磷钾肥复配用于制备复合肥，适用于甘蔗等经济作物的增产。