一种含双发酵体系的充气饮料及其制备方法

本发明提供了一种含双发酵体系的充气饮料及其制备方法。所述含双发酵体系的充气饮料的制备原料包括：脱脂乳粉、调制稀奶油、米酒汁、有机酸、稳定剂、甜味成分、微生物发酵剂、食用香精和RO水。本发明提供的充气饮料实现了乳发酵+米发酵+碳酸的跨界组合，同时解决了“乳脂‑碳酸气泡稳定共存”与“醇厚感‑杀口感协同平衡”的技术难题，满足了消费者对高品质、多功能碳酸乳饮的需求；且所述饮料具有卓越的常温贮存稳定性和体系稳定性。