一种甘露糖低聚果糖-植物乳杆菌微胶囊及其制备方法与在抗维氏气单胞菌中的应用

本发明公开了一种甘露糖低聚果糖‑植物乳杆菌微胶囊及其制备方法与在抗维氏气单胞菌中的应用，属于食品科学与生物制药技术领域。公开了一种以单宁酸‑黏蛋白复合物为骨架、结合甘露糖与低聚果糖的靶向肠道工程益生菌微胶囊体系，及其制备方法和在预防或治疗斑马鱼维氏气单胞菌感染中的应用。该体系以表面展示CsgA/CsgG的植物乳杆菌为底盘，以单宁酸‑黏蛋白为仿生壁材，辅以甘露糖和低聚果糖。实验表明，该微胶囊能显著提高工程菌在胃肠道的存活与靶向滞留能力，并通过增强黏附、竞争性抑制病原、促进黏膜B细胞活化、抑制NF‑κB炎症通路、修复紧密连接蛋白及调控菌群等多维机制，提升宿主对维氏气单胞菌感染的黏膜防御能力。