南美白对虾过敏原的耐消化线性表位肽及其应用

本发明公开了南美白对虾过敏原的耐消化线性表位肽及其应用，属于免疫学技术领域。所述耐消化线性表位肽的氨基酸序列包括：DSGVGIYAPDAEA、EGELKGTYYPLTGM、GRQGDPHGKFDLPPGV、IFAWPHKDNNGIE和KSTESSVTVPDVPSIHD。所述5条耐消化线性表位肽具有IgE结合能力，可能作为南美白对虾的关键过敏原表位肽。该研究制备的过敏原表位肽在制备虾及虾制品过敏诊断试剂中具有良好的应用。