一种纸基食品接触材料中全氟和多氟烷基化合物在高温油脂接触条件下的释放迁移评价方法

本发明公开了一种用于评价纸基食品接触材料在高温含油接触条件下PFAS释放迁移能力的方法。本发明建立了纸基食品接触材料高温油脂介质释放评价体系。将待测纸基食品接触材料与油脂介质在设定温度和接触时间条件下使材料中的目标PFAS向油脂相释放迁移，获得油脂迁移样品；对油脂迁移样品中的目标物进行处理和定量分析，获取目标PFAS进入油脂相后的浓度，并建立油脂相迁移量和/或油脂相迁移率评价指标。进一步结合材料本体可提取量建立油脂相迁移率指标，用于辅助评价目标物由材料向油脂介质释放的程度。本发明可用于吸油纸、烘焙纸、防油纸及具有PE涂层或淋膜结构的纸基食品接触材料在高温含油接触条件下的PFAS释放能力评价。