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本发明公开了一种含抗菌肽和植物多酚复合物胶囊，以质量份数计，包括活性成分30~35份，微胶囊壁材55~60份，PEG‑40氢化蓖麻油乳液5~10份，所述活性成分包括抗菌肽15‑30份，植物多酚50‑60份，苯氧乙醇0.5~1.0份，柠檬酸或者柠檬酸钠3~5份以及水，活性成分中水的质量占比为10%~20%，所述抗菌肽的分子量为2000~7000，所述植物多酚的分子量为500~3000。本申请还公开了包括上述含抗菌肽和植物多酚复合物胶囊。本发明还公开了包括上述复合物胶囊的抑菌组合物。

本发明提供了一种用于食品中多种脂溶性营养物质的检测方法及其应用，涉及食品检测技术领域。包括：将食品样品经皂化提取后，采用四元复配抗氧化提取液进行萃取，再加入净化材料进行净化，取上清液浓缩复溶，得到待测液；使用二维液相色谱系统对待测液进行检测；根据检测结果计算食品中多种脂溶性营养物质的含量。该方法适用于含淀粉食品和不含淀粉食品，能够同时、快速、准确地检测食品中多种脂溶性营养物质的含量，为食品质量控制提供更为高效的技术手段，助力食品安全监测与营养评价；同时，还能为食品生产企业提供便捷的检测方案，促进产品质量提升。

本发明公开了一种高纯油酸的配方和制备方法，涉及油酸生产领域，一种高纯油酸的配方，按照质量份数包括：1000份大豆油酸，5‑20份庄信万丰的9932型加氢镍催化剂，1.5‑10份助催化剂或填充入反应釜内压力为1.6‑2.8Mpa的氢气；助催化剂由氯化亚铁和硫酸镁组成，氯化亚铁：硫酸镁的质量比为1:1‑1.5；本发明可以采用成本低的低油酸大豆油酸作为生产原料，创造性的通过部分氢化的方式将亚油酸转化为油酸，仅将部分亚油酸选择性转化为油酸，大幅减少过度氢化生成硬脂酸，得到油酸纯度高，纯度≥98%。