一种红曲米粉-植物固醇酯降血脂配方及包埋工艺

本发明公开了一种红曲米粉‑植物固醇酯降血脂配方及包埋工艺，涉及保健食品技术领域，所述红曲米粉‑植物固醇酯降血脂配方按重量份计包括：红曲米粉30‑50份、植物固醇酯20‑40份、低聚果糖10‑15份、迷迭香提取物1‑3份；通过科学验证的复配比例，避免了两者在肠道吸收阶段的竞争，提高了生物利用度。低聚果糖作为益生元，有助于促进肠道健康，提高肠道对活性成分的吸收能力；迷迭香提取物则具有抗氧化作用，可将植物固醇酯氧化诱导期延长至120小时，能够保护红曲米粉中的莫纳可林K和植物固醇酯免受光、热等外界因素的破坏，进一步提高稳定性。