一种紫苏腐竹及其制备方法

本发明提出了一种紫苏腐竹及其制备方法，属于食品加工领域。解决现有腐竹营养成分、口味单一且α‑亚麻酸含量低的问题。一种紫苏腐竹，所述紫苏腐竹由以下重量份的原料制成：大豆30～90份，紫苏籽10～50份。它主要作为食品食用。