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啤酒味发酵麦芽酒精饮料及其制造方法
발명유효
1조회수
6청구항 · 3 독립항
§ Ⅰ
개요
발명자
三吉惟道; 樱井真理; 土屋友理; 高桥沙织; 齐木泰宏
IPC 분류
C12C 5/02 (2006.01)C12C 12/02 (2006.01)
本发明的目的在于提供味道的强度、味道的余韵和啤酒特质良好的低嘌呤体且低糖质的啤酒味发酵麦芽酒精饮料。根据本发明，提供一种啤酒味发酵麦芽酒精饮料，其是嘌呤体浓度为3.5mg/100mL以下且糖质浓度为2.5g/100mL以下的、麦芽使用比率为50%以上的啤酒味发酵麦芽酒精饮料，其中，酒精浓度为1.5v/v%以上。