一种基于酶解改性木薯淀粉的双功能涂层及其制备方法和应用

本发明属于生物质基功能材料领域，涉及一种基于酶解改性木薯淀粉的双功能涂层及其制备方法和应用，通过“预处理+复合酶解”的协同技术路径，创新性地解决了单一涂层兼顾防油与吸水的技术难题。其核心机理在于：通过预处理破坏淀粉颗粒结构，再通过α‑淀粉酶和糖化酶的协同作用，精准控制淀粉的降解程度，取得了预料不到的技术效果，形成兼具成膜骨架（中等分子量糊精）和亲水单元（小分子糖类）的酶解产物，同时成膜骨架可形成致密连续的网络结构，阻挡油脂渗透；亲水单元则赋予涂层快速的毛细吸水作用。