含脂肽的组合物及其应用

本发明涉及抑菌剂领域，公开了一种含脂肽的组合物及其应用，所述组合物包括：脂肽和辅助因子，所述辅助因子包括乳酸链球菌素、葡萄糖酸盐、第一组分和尼泊金酯和/或其钠盐中的至少一种；所述第一组分为脱氢醋酸、脱氢醋酸盐、山梨酸、山梨酸盐、丙酸盐和聚赖氨酸中的至少一种；以所述组合物的总重量为基准，所述尼泊金酯和/或钠盐的含量≤10重量％。本发明提供的含脂肽的组合物与抗生素相比抑菌效果相当或更优，对动物和环境友好，无毒害；且不会影响乙醇发酵菌株(如酿酒酵母)的生长和乙醇生产，在特定的实施方式中还能够促进乙醇发酵菌株的生长和乙醇生产。