一种油橄榄果渣发酵设备及发酵工艺

本申请涉及一种油橄榄果渣发酵设备及发酵工艺，涉及生物农业。发酵设备包括容器和空气循环机构，空气循环机构的筒体转动连接容器，筒体的至少部分内置于容纳腔内，筒体的周面设置有多个第一通气口和多个第二通气口；进气仓和第一通气口一一对应连通；风机设置于对应的进气仓内，第一隔板和第二隔板沿竖向从上之下依次间隔设置于送风腔内，第一隔板和第二隔板将送风腔从上之下依次分割为第一腔体、第二腔体和第三腔体，第一隔板设置于多个第一通气口的下方，第一隔板开设有第一连通口，第二隔板开设有第二连通口，第二隔板设置于多个第二通气口上方，送风臂和第二通气口一一对应连通，多个送风臂的顶面设置有多个出气孔。本申请能提高发酵效率。