基于酵母葡聚糖发酵过程智能监控系统

本发明涉及酵母发酵监控技术领域，公开了基于酵母葡聚糖发酵过程智能监控系统。该系统包括多模态传感单元、发酵状态分析单元、参数排斥计算单元及智能调控执行单元。多模态传感单元实时采集发酵过程多源环境参数数据；发酵状态分析单元接收数据并转换为发酵环境状态曲线，划分曲线得到不同阶段曲线段，再通过曲线段确定各阶段环境异常度；参数排斥计算单元获取物料代谢数据，据此得到参数排斥度，结合参数排斥度与环境异常度确定各发酵阶段参数调整量；智能调控执行单元依调整量对各阶段环境参数实时调控。该系统可动态掌握发酵情况，精准识别状态异常，科学生成调整方案，保障发酵过程稳定，助力酵母葡聚糖生产。