Torulaspora delbrueckii BYA-1、其筛选方法及在特色啤酒酿造中的应用

本发明公开了一种、其筛选方法及在特色啤酒酿造中的应用，属于特色啤酒酿造技术领域。本发明提供一种，于2025年11月24日保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCC No.39053。本发明应用于特色啤酒酿造方面，解决无法筛选到合适的戴尔凯氏有孢圆酵母进行特色风味啤酒的生产的问题，提出一种能够生产得到酒精度高、发酵彻底，具有爽口的酸感、热带水果香气明显特点的、其筛选方法及在特色啤酒酿造中的应用。