一种木聚糖酶突变体△XynA及其编码基因、制备方法和应用

本发明公开了一种木聚糖酶突变体△XynA及其编码基因、制备方法和应用，该木聚糖酶突变体△XynA为将野生型木聚糖酶XynA的第35位、第152位和第185位的氨基酸分别由甘氨酸、大分子量缬氨酸和谷氨酰胺突变为脯氨酸、小分子量丙氨酸和谷氨酸；其氨基酸序列和核苷酸序列分别为SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2。在pH 9.0、60℃条件下，突变酶△XynA的比酶活为9951.5U/mg，为野生酶XynA的2.2倍；在70℃条件下保温40min，突变酶△XynA的剩余酶活力为8312U/mg，为野生酶XynA的4.1倍；解决了野生型木聚糖酶在碱性条件下催化活性低和热稳定性不足的问题。