一种含功能性低聚糖的糖脂双控复合压片糖果及其制备方法

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种含功能性低聚糖的糖脂双控复合压片糖果，其原料包括功能性低聚糖、控脂成分、甜味基质、微晶纤维素、硬脂酸镁、单甘酯及β环糊精；所述功能性低聚糖选自低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖中的一种或多种；所述控脂成分选自植物甾醇酯、共轭亚油酸甘油酯中的一种或多种；所述甜味基质包括麦芽糖醇和异麦芽酮糖；所述原料还可包含桑叶提取物。本发明采用功能性低聚糖、专用控脂成分与辅助控糖成分的复配体系，各成分间形成协同作用，既能有效降低血糖生成指数，又能显著抑制脂肪吸收，实现了真正意义上的糖脂双控，相较于现有单一功能产品，功效更全面、更显著。