一种锶含量高的海参加工工艺

本发明公开了一种锶含量高的海参加工工艺，属于海参加工技术领域，包括以下步骤：海参预处理后，先微波处理35~60s，再使用稀酸进行浸泡处理；使用低温蒸汽对海参进行预熟化处理；使用富锶食盐水和维生素c水溶液一同对海参进行超声浸泡处理，浸泡完成后取出海参，备用；对预熟化后的海参进行冷冻处理，之后采用微波解冻，再放入低温环境静置；使用中温蒸汽对海参进行完全熟化处理；将海参在‑35~‑30℃下冷冻干燥，得到锶含量高的海参。通过上述方式，本发明制备的干海参具有锶含量高、蛋白质含量高等优势，有效降低了营养流失，保证了海参的营养价值。