一种蒜汁酱油配方

一种蒜汁酱油配方，它由大豆、蒜汁、麦芽、食盐、姜汁、清水、糖浆及曲精等材料组合酿制；各原材料用量比例是，大豆为22％；蒜汁为10％；麦芽为5％；食盐为18％；姜汁为4.5％；清水为60％、糖浆为5％；曲精为0.05％。本发明的酱油配方通过对原有的组合结构与配比进行有效优化与完善，使综合色泽、口感与鲜香味都有所改善，适合广大家庭烹饪使用，选材严格、比配精确，风味独特，口感丰富，出油量高。