一种高倍吸水的魔芋葡甘聚糖制备方法

本发明提供一种高倍吸水的魔芋葡甘聚糖制备方法，氯化胆碱与尿素混合，反应至体系呈均一透明液体后脱水，得到DES；将DES溶于乙醇水溶液中，至DES完全溶解；滴加氢氧化钠乙醇水溶液调节pH；搅拌条件下，加入魔芋精粉，反应后得到粘稠浆液；后处理得到重构KGM粉末。氯化胆碱与尿素摩尔比为1：（1.5‑2.5），魔芋精粉与DES质量比为1：（0.15‑0.25）。本发明方法优化了反应步骤且无有害残留，成本比其他接枝共聚反应更低；且与未经改性处理的魔芋精粉相比，本发明制得的魔芋葡甘聚糖粉吸水倍率显著提升。