一种大果山楂杂多糖及其制备方法和应用

本发明涉及药品、食品或保健品领域，具体涉及一种大果山楂杂多糖及其制备方法和应用。所述大果山楂杂多糖包含半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖和鼠李糖；所述大果山楂杂多糖的重均分子量为81.6 kDa‑157.3 kDa。本发明的产品具有复杂单糖组成、低分子量、适宜糖醛酸含量及低酯化度等独特结构；相较于结构单一、高酯化的CP，其在抗氧化与胆汁酸结合能力方面更优；与糖醛酸含量低、分子量高的山楂多糖相比，其酶抑制活性显著增强，本发明的产品在开发用于调节血糖/血脂、抗氧化及预防代谢综合征的功能性食品、保健品或药物中具有广阔前景。