植物乳植杆菌XD117及其在发酵肉苁蓉中的应用及肉苁蓉发酵物和制备方法

本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种植物乳植杆菌XD117及其在发酵肉苁蓉中的应用及肉苁蓉发酵物和制备方法。本发明采用植物乳植杆菌XD117对肉苁蓉进行液态发酵，所制备的发酵物相比较肉苁蓉水提液和其他微生物发酵菌株的发酵物，一方面在松果菊苷含量、总皂苷含量上得到显著提高；另一方面，经体外模拟消化试验，松果菊苷和毛蕊花糖苷生物可及性提高，利于人体消化吸收。本发明不仅提供一种既有效，又简单便捷的肉苁蓉发酵方法，也为肉苁蓉的进一步应用提供广泛基础。