一种醒蒸一体柜用智能控制方法及系统

本申请涉及自适应控制技术领域，尤其涉及一种醒蒸一体柜用智能控制方法及系统，方法包括：将醒蒸一体柜内二氧化碳的浓度作为发酵程度，根据发酵程度对模糊PID控制模型中各输出模糊集的隶属度函数进行动态调整后，得到初始输出；将二氧化碳的浓度变化率作为表征酵母代谢活性的发酵活力指数，根据发酵活力指数确定积分抑制系数，并依据积分抑制系数对初始输出中的积分增益调整量进行抑制，得到控制输出；依据控制输出调整PID控制器的参数，实现醒蒸一体柜的自适应控制。通过本申请的技术方案，能够在食品发酵过程中实现醒蒸一体柜精准的自适应控制。