一种低糖鲜花饼的制作方法

本发明提供一种低糖鲜花饼的制作方法，涉及鲜花饼制作领域。该基于一种低糖鲜花饼的制作方法，包括，S1、称取50克鲜花瓣、200克面粉、10‑15克木糖醇、10克麦芽糖醇、50克植物油、30克烤培奶油、5克糕粉、3克盐，S2、将鲜花瓣用清水洗净，在纱网中进行晾干，S3、在一个大碗中，将清水、面粉、植物油和烤培奶油混合搅拌，并分多次将木糖醇、糕粉、盐分多次加入面团中，直到形成粗糠状的面团，S4、仔细检查鲜花瓣是否有残留的花蕊或花蒂，再通过吹风机对花瓣进行分装，并将花瓣轻轻地撕成小块或整片加入面团中。通过植物油与烤焙奶油，并通过对花瓣的筛选以及避免出现苦涩的问题，另外通过边缘面皮厚度的降低，增加鲜花饼的口感。