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Dossier
一种嗜蛋白质菌菌种及其应用
InventionActive
3Claims · 1 independent
§ Ⅰ
Dossier Overview
Applicant
中国食品发酵工业研究院有限公司
Inventor
姚粟; 刘瑞娜; 翟磊; 林格儿; 韩琦; 黄添杨; 高逸; 徐韵梅
IPC Classification
C12N 1/205 (2026.01)C12N 1/02 (2006.01)C12P 7/54 (2006.01)C12R 1/01 (2006.01)
本发明公开了一种嗜蛋白质菌菌种及其应用，涉及酿酒微生物技术领域。该嗜蛋白质菌（sp.）菌种K 5‑3‑1于2023年06月05日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.27523。本发明提供的新菌种分离自浓香型白酒窖池窖泥，高产乙酸，可应用于白酒酿造领域。
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