一株硒胁迫高产核黄素及胞外多糖的植物乳杆菌及其应用

本发明提供了一株硒胁迫高产核黄素及胞外多糖的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌Vse 252，拉丁名为：Lactobacillus plantarum，保藏于在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为：CGMCC No. 36123；所述植物乳杆菌Vse 252可以将无机硒转化为有机硒或纳米硒，在亚硒酸钠的胁迫下用于制备核黄素；该菌株不仅能够在高浓度无机硒胁迫下正常生长，更基于其强大的耐受性，即强大的硒代谢能力，实现无机硒向有机硒和纳米硒的高效转化，同时还能同步高产核黄素，有广阔的市场前景。