一种鸡皮果减脂发酵饮料及其制备方法

本发明提供了一种鸡皮果减脂发酵饮料及其制备方法，属于保健食品开发技术领域。本发明以鸡皮果为主要原料，再加入桑叶、荷叶、决明子、马齿苋、甘草五种具有减脂功能的药食同源植物进行调配，通过特定方法研制得到了鸡皮果减脂发酵饮料，本发明提供的鸡皮果减脂发酵饮料不仅风味独特、口感协调、色泽自然、组织状态稳定，还具有显著的抗氧化与减脂功效，成功将鸡皮果的药食同源价值融入日常饮品。该产品契合当前健康消费趋势，为功能性饮料市场提供了一款兼具良好适口性与明确健康效益的创新选择，对推动特色农产品深加工和健康食品产业发展具有积极意义。