桑叶黄酮微胶囊及其制备与应用

本发明公开了一种桑叶黄酮微胶囊，是以从桑叶中提取的桑叶黄酮为芯材，以从提取桑叶黄酮后剩余的桑叶渣中再提取的桑叶渣多糖与明胶复配为壁材，采用复合凝聚法制得桑叶黄酮微胶囊；复合凝聚反应前，需对壁材溶液进行先调pH至3~3.5电场脉冲处理、再调pH至6~7电场脉冲处理；壁材与芯材混合后，需将混合溶液先冷却，再加入谷氨酰胺转氨酶进行复合凝聚反应。本发明的桑叶黄酮微胶囊，以桑叶渣多糖和明胶为复合壁材对桑叶黄酮进行微胶囊化包埋，构建了一种具有缓释功能的黄酮递送体系，不仅实现对桑叶渣废弃物的再利用，而且提取的桑叶渣多糖可以与明胶协同增效，使获得的桑叶黄酮微胶囊的稳定性、生物利用率及降血脂效果俱佳。