一种提升陈皮抗氧化活性的方法

本发明公开了一种提升陈皮抗氧化活性的方法，属于陈皮陈化技术领域，该方法是将待陈化陈皮依次置于中温高湿、中温中湿、高温低湿的环境中循环陈化，其中，所述中温高湿的温度为15~30℃、湿度为60~80%、陈化时间为3~5天，所述中温中湿的温度为15~30℃、湿度为20~50%、陈化时间为5~10天，所述高温低湿的温度为45~55℃、湿度为20~40%、陈化时间为1~3小时，循环次数为5~12次，该催陈方法以中温高湿、中温中湿环境为主，高温低湿环境为辅，有利于促进和控制陈化过程中生物化学反应，获得更多高氧化活性成分，从而达到催陈和提升抗氧化活性目的。