一种澳洲坚果油的制备方法及其应用

本发明涉及植物油脂精深加工技术领域，尤其涉及一种含角鲨烯的澳洲坚果油的制备方法及其应用。通过定向酶解转化与低温分步萃取协同作用，利用固定搭配和配比的复合酶，三种酶共同作用（纤维素酶破坏细胞壁，脂肪酶释放油脂，β‑葡萄糖苷酶清除抑制物，三者形成“破壁‑释油‑增效”的协同反应），使得复合酶能够同步处理纤维素、脂质和糖苷类物质，提升了角鲨烯的释放效率；再利用分步萃取，减少萃取杂质，旨在能够提高澳洲坚果油中角鲨烯的含量，从而实现对澳洲坚果仁中角鲨烯的提取和富集。