一种优质秀珍菇菌株及其应用

本申请涉及食用菌技术领域，具体公开了一种优质秀珍菇菌株及其应用，所述菌株为杭秀P30，分类命名为肺形侧耳，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.40771。相关产品以该菌株的子实体、菌丝体或孢子为核心原料，经清洗、切分、干燥、提纯或发酵等常规加工步骤处理制得，可用于制备即食食品、冻干食品、多糖制剂、氨基酸补充剂等各类食品或保健品。该菌株兼具优良营养品质与突出采后耐储性，原料营养成分丰富且稳定，制备过程操作简便、适配工业化生产，相关产品既满足日常营养补充需求，又能适应现代化物流销售体系，有效填补了现有菌株在营养与耐储性兼顾上的空白。