一种用于液体漆酶的复合保护剂及其应用

本发明公开了一种用于液体漆酶的复合保护剂及其应用，属于生物工程技术领域。该保护剂以pH 4.5‑6.5的柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液为溶剂，包含丙二醇、甘油、山梨糖醇、蔗糖、麦芽糊精、氨基乙酸、海藻糖、山梨酸钾、双乙酸和介体。各组分通过协同作用在酶分子周围形成一个稳定的微环境，其中多元醇和糖类通过氢键和玻璃态保护稳定酶结构，氨基乙酸起缓冲作用，介体兼具抗氧化和介导催化反应的双重功能。实验证明，本保护剂能显著提高液体漆酶的热稳定性和储存稳定性，在50℃处理24h后酶活保留率达86.7%，37℃储存180天后酶活保留率仍保持85.3%。特别适用于降解黄曲霉毒素B1，降解效果显著优于未保护漆酶，可广泛应用于食品工业、饲料工业等领域。