一种从茶原料中提取茶黄素和茶褐素的工艺

本发明公开了一种从茶原料中提取茶黄素和茶褐素的工艺。该工艺将茶原料经酶促氧化、固液分离后，液体经萃取、膜分离和树脂层析制备出纯度≥20%的茶黄素；固体残渣接入微生物菌株进行固态发酵，发酵物再经浸提、MVR机械蒸汽再压缩低温浓缩、乙醇低温醇沉及纳滤脱盐，获得纯度≥90%的茶褐素。整个流程在同一套连续化系统中完成，固液分离装置的固体出口直接与发酵设备相连，实现了茶资源全组分高值化利用，具备产品纯度优、生产效率高、节能环保和成本低廉等突出优点，适用于功能性食品、保健品等领域的高品质茶色素规模化生产。