一种高静水压辅助酶解制备低分子量透明质酸的方法

本发明涉及生物医用与食品技术交叉领域，提供了一种高静水压辅助酶解制备低分子量透明质酸的方法，本发明采用乙酸/乙酸钠缓冲体系溶解透明质酸钠并在pH4.5–5.5条件下投加牛睾丸来源透明质酸酶，结合30–45℃、50–200MPa静压力及脉冲式加压的高静水压酶解，并与两至三级切向流超滤外循环分离协同运行，通过一级与二级膜间分段截留与回流策略动态调控分子量分布，在满足分子量区间目标与通量的同时抑制过度剪切与色度上升，终止于50–100kDa面积占比55–95%或分布连续两次变化<5%后灭酶、脱盐与冻干得到产品；所获产品多分散性指数1.05–1.40，微杂与残留严格受控，适用于化妆品、功能性食品与生物医用材料。