一种电化学仿生小肠微流控芯片传感器检测卵清蛋白的方法及应用

本发明公开了一种电化学仿生小肠微流控芯片传感器检测卵清蛋白的方法及应用，属于食品安全检测技术领域。本发明通过模拟人体小肠结构设计了微肠道芯片，再集成抗IL‑6抗体到丝网印刷电极上作为特异性识别元件，构建了可用于特异性识别细胞分泌物IL‑6的传感器，实现OVA的有效间接测量。使用OVA标准品对该仿生小肠传感器进行测试，电化学手段检测的电阻值与OVA浓度之间具有良好的线性关系，线性检测范围为0.2 pg/mL到4 pg/mL，检测限为0.161 pg/mL，证明了仿生小肠传感界面可行性和该传感器可对过敏原蛋白定量灵敏检测。