食材粗加工质量监控方法、装置、电子设备及存储介质

本申请属于食材加工的技术领域，公开了一种食材粗加工质量监控方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：获取同一批次食材原料在粗加工前后的检测参数，按照预设的维度类型，将检测参数划分为多维度类型数据，根据预设的得率偏差值计算公式，计算得到多维度类型数据中各个数据在粗加工后的得率偏差值，基于预设的异常判定标准，结合得率偏差值，对多维度类型数据中的异常检测数据进行异常分析，并根据异常分析结果，采取对应的异常纠正措施，以防止再次出现异常检测数据；通过预设的维度类型、预设的得率偏差值计算公式和预设的异常判定标准，对异常检测数据进行异常分析和纠正，提高了食材粗加工的质量调控效率。