一种茶叶动态发酵装置

本发明是一种茶叶动态发酵装置，包括发酵箱，内部设置有外筒和内筒；外筒与内筒之间构成旋流区域，内筒内部构成下落区域；外筒的下端安装有风机，使气体在旋流区域内带动茶叶呈涡旋状上升；当茶叶上升至顶部时，落入下落区域内；外筒和内筒之间还连接有导流管，用于使茶叶滑落至旋流区域；外筒的内壁还设置有凸板，茶叶上升过程中与凸板碰撞而发生位置突变并被分散。本发明通过风机将气体以切线方向吹入旋流区域，使茶叶在气流带动下上升，并在顶部下落，再经导流管回流至旋流区域，形成封闭的循环运动。这一过程使茶叶不断改变空间位置，避免了静态堆积导致的层间环境差异，确保了每一片茶叶都能均匀接触发酵环境，从而显著提升发酵均匀性。